Поварское и кондитерское дело после 9 класса

Квалификация: Специалист по поварскому и кондитерскому делу

Код специальности: 43.02.15

Уровень образования для поступления: основное общее образование (9 классов);

Срок обучения: 3 года 10 месяцев;

Контрольные цифры приема: 50 мест за счет средств бюджета

25 мест за счет средств заказчика

Стоимость обучения на платной основе – 62 000 рублей в год.

Специалист по поварскому и кондитерскому делу относится к категории специалистов среднего звена, который занимается организацией и ведением процессов приготовления, оформлением и подготовкой к реализации горячих и холодных блюд, кулинарных изделий, закусок, холодных и горячих десертов, напитков, хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания, организацией и контролем текущей, деятельности подчиненного персонала. Помимо очевидной любви к кулинарному искусству, развитых вкусовых рецепторов, в специальности понадобятся такие личные качества, как ответственность, стрессоустойчивость, работоспособность, умение работать в команде и принимать решения, креативность, внимательность, склонность к монотонному труду, аккуратность и исполнительность.

Преимущества специальности:

Востребованность на рынке труда;
Высокий уровень заработной платы;
Возможность карьерного роста;
Престижность специальности;
Реализация творческого потенциала;
Продолжение образования по специальности в вузах.

Выпускники работают на предприятиях индустрии питания, в ресторанной сфере, кафе, пекарнях, кофейнях, фабриках-кухнях и т.п. Имеют возможность профессионального роста: су-шеф; шеф-повар; технолог; директор предприятия.